Балыг-плов

Как легко и быстро приготовить балыга-плова - все ответы .

Рецепт «Балыг-плов» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: рис, морская рыба, лук репчатый, изюм, кизил , мука, вода, масло топленое , масло растительное, черный перец, соль.

Ингредиенты:

• рис - 300 г.
• морская рыба - 600 г.
• лук репчатый - 2 шт.
• изюм - 70 г.
• кизил - 6 шт.
• мука - 350 г.
• вода - 30 мл.
• масло топленое - 30 мл.
• масло растительное - 60 мл.
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем подготовленную рыбу кусочками, солим, перчим по вкусу и обжариваем на части растительного масла.
2. Шинкуем лук и обжариваем его на оставшемся масле до прозрачности, добавляем изюм и кизил, жарим еще 5-7 минут. Варим рис в большом количестве подсоленной воды до полуготовности, затем откидываем на дуршлаг и даем стечь жидкости.
3. Смешиваем муку, воду, соль, яйца, половину сливочного и топленого масла и замешиваем тесто.
4. Раскатываем из теста лепешку, закрываем лепешкой дно и стенки казана, а сверху укладываем рис.
5. Выкладываем сверху и по краям риса кусочки сливочного масла, накрываем казан крышкой и готовим плов 30 минут.
6. Выкладываем в центр блюда горку риса, вокруг кладем рыбу и лук с кишмишем и кизилом. Украшаем кусочками лепешки. Приятного аппетита!