Судак по-киевски

Готовим судака по-киевски в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Судак по-киевски» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: филе судака, сливки, картофель, креветки, вино белое , яйцо, сыр, мука пшеничная , масло подсолнечное, масло сливочное, черный перец, соль, лимон, зелень.

Ингредиенты:

• филе судака - 400 г.
• сливки - 320 мл.
• картофель -  по вкусу
• креветки - 120 г.
• вино белое - 80 мл.
• яйцо - 4 шт.
• сыр - 60 г.
• мука пшеничная -  по вкусу
• масло подсолнечное - 60 мл.
• масло сливочное - 40 г.
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• лимон -  по вкусу
• зелень -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем картофель ломтиками толщиной 0,5 см и обжариваем на части растительного масла до золотистого цвета. Солим и перчим по вкусу филе, затем панируем в муке и обжариваем на растительном масле.
2. Разогреваем на сковороде сливочное масло и выкладываем креветки. Жарим 1 минуту, вливаем вино и доводим до кипения. Когда выпарится алкоголь, вливаем сливки и вновь доводим до кипения.
3. Смазываем противень маслом, выкладываем на него картофель, затем кусочки филе, сверху кладем половинки вареных яиц. Поливаем креветочным соусом и посыпаем тертым сыром. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем до образования румяной корочки. Посыпаем рубленой зеленью и украшаем ломтиками лимона. Приятного аппетита!