Солянка рыбная на сковороде
- 26.12.2018
- 774
Как приготовить вкусное блюдо - солянка рыбная на сковороде Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .
Рецепт «Солянка рыбная на сковороде» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: филе рыбное, капуста белокочанная, масло сливочное, масло топленое, огурцы соленые , каперсы, маслины, оливки , сухари панировочные, сыр, лимон, лук репчатый, пюре томатное, мука пшеничная, сахар, черный перец.
Ингредиенты:
- филе рыбное - 500 г.
- капуста белокочанная - по вкусу
- масло сливочное - по вкусу
- масло топленое - по вкусу
- огурцы соленые - 2 шт.
- каперсы - 100 г.
- маслины - 100 г.
- оливки - 100 г.
- сухари панировочные - по вкусу
- сыр - по вкусу
- лимон - по вкусу
- лук репчатый - 2 шт.
- пюре томатное - по вкусу
- мука пшеничная - по вкусу
- сахар - по вкусу
- черный перец - по вкусу
- соль - по вкусу
- зелень - по вкусу
Инструкции
- Шинкуем капусту соломкой, прогреваем с двумя столовыми ложками сливочного масла, вливаем небольшое количество воды и тушим до полуготовности. Нарезаем огурцы небольшими кусочками. Нарезаем филе кусочками, выкладываем в смазанный сливочным маслом сотейник, добавляем огурцы. Вливаем такое количество горячей воды, чтобы жидкость покрывала продукты только наполовину. Доводим воду до кипения, добавляем каперсы, оливки и маслины, припускаем 5 минут, солим и перчим по вкусу.
- Готовим соус. Мелко шинкуем лук, обжариваем его на топленом масле, добавляем 4 столовых ложки томатного пюре, 1 столовую ложку сахара, соль по вкусу и продолжаем готовить еще 5 минут. Выкладываем на сковороду половину подготовленной капусты, затем кладем припущенную рыбу с огурцами, добавляем соус. Сверху кладем оставшуюся капусту. Посыпаем солянку тертым сыром, сбрызгиваем оставшимся растопленным маслом и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке до образования золотистой корочки.
- Украшаем готовое блюдо дольками лимона, маслинами, оливками и зеленью. Приятного аппетита!