Солянка рыбная на сковороде

Рецепты / Рыба

Как приготовить вкусное блюдо - солянка рыбная на сковороде Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Солянка рыбная на сковороде» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: филе рыбное, капуста белокочанная, масло сливочное, масло топленое, огурцы соленые , каперсы, маслины, оливки , сухари панировочные, сыр, лимон, лук репчатый, пюре томатное, мука пшеничная, сахар, черный перец.

Ингредиенты:

  • филе рыбное - 500 г.
  • капуста белокочанная -  по вкусу
  • масло сливочное -  по вкусу
  • масло топленое -  по вкусу
  • огурцы соленые - 2 шт.
  • каперсы - 100 г.
  • маслины - 100 г.
  • оливки - 100 г.
  • сухари панировочные -  по вкусу
  • сыр -  по вкусу
  • лимон -  по вкусу
  • лук репчатый - 2 шт.
  • пюре томатное -  по вкусу
  • мука пшеничная -  по вкусу
  • сахар -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • зелень -  по вкусу

Инструкции

  1. Шинкуем капусту соломкой, прогреваем с двумя столовыми ложками сливочного масла, вливаем небольшое количество воды и тушим до полуготовности. Нарезаем огурцы небольшими кусочками. Нарезаем филе кусочками, выкладываем в смазанный сливочным маслом сотейник, добавляем огурцы. Вливаем такое количество горячей воды, чтобы жидкость покрывала продукты только наполовину. Доводим воду до кипения, добавляем каперсы, оливки и маслины, припускаем 5 минут, солим и перчим по вкусу.
  2. Готовим соус. Мелко шинкуем лук, обжариваем его на топленом масле, добавляем 4 столовых ложки томатного пюре, 1 столовую ложку сахара, соль по вкусу и продолжаем готовить еще 5 минут. Выкладываем на сковороду половину подготовленной капусты, затем кладем припущенную рыбу с огурцами, добавляем соус. Сверху кладем оставшуюся капусту. Посыпаем солянку тертым сыром, сбрызгиваем оставшимся растопленным маслом и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке до образования золотистой корочки.
  3. Украшаем готовое блюдо дольками лимона, маслинами, оливками и зеленью. Приятного аппетита!