Форель в гранатовом соусе

Подробный и вкусный рецепт форели в гранатовом соусе - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Форель в гранатовом соусе» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: форель, мука пшеничная, сок гранатовый, чеснок, лук зеленый , перец жгучий зелёный, кориандр молотый, шафран , соль.

Ингредиенты:

• форель - 1000 г.
• мука пшеничная - 60 г.
• сок гранатовый - 150 мл.
• чеснок - 3 зуб.
• лук зеленый -  по вкусу
• перец жгучий зелёный -  по вкусу
• кориандр молотый -  по вкусу
• шафран -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Очищаем рыбу, солим по вкусу и выдерживаем 20-30 минут при комнатной температуре. Нарезаем форель порционными кусками, панируем в муке и поджариваем на разогретом масле, прижимая рыбу лопаткой. Разрезаем перец вдоль, затем — пополам, удаляем семена и мелко нарезаем, шинкуем лук и перемешиваем между собой. Добавляем к гранатовому соку кориандр, шафран, соль и перец по вкусу.
2. Выкладываем форель на блюдо, посыпаем измельченным луком, заливаем гранатовым соусом и оставляем на 30 минут при комнатной температуре. Подаем блюдо охлажденным вместе с кукурузной лепешкой или белым хлебом и бокалом белого сухого вина. Приятного аппетита!