Бургер с судаком и краснокочанной капустой

Бургер с судаком и краснокочанной капустой в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Бургер с судаком и краснокочанной капустой» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: филе судака, булочки для гамбургеров, масло сливочное, масло растительное, сахар , смесь 5 перцев, капуста краснокочанная, лук-порей , помидор, чеснок, соус устричный, шпинат, огурец, соус чили сладкий, лук репчатый, орехи.

Ингредиенты:

• филе судака -  по вкусу
• булочки для гамбургеров -  по вкусу
• масло сливочное -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• смесь 5 перцев -  по вкусу
• капуста краснокочанная -  по вкусу
• лук-порей -  по вкусу
• помидор -  по вкусу
• чеснок -  по вкусу
• соус устричный -  по вкусу
• шпинат -  по вкусу
• огурец -  по вкусу
• соус чили сладкий -  по вкусу
• лук репчатый -  по вкусу
• орехи -  по вкусу
• сливки -  по вкусу
• мёд -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Маринуем в миске филе судака с молотым перцем и растительным маслом, даем «полежать» некоторое время.
2. Отправляем сотейник с добавлением растительного масла на гриль. Нарезаем капусту соломкой, шинкуем лук-порей, нарезаем помидоры на дольки, крупно нарубаем чеснок, отправляем лук-порей в разогретое масло, остальные ингредиенты смешиваем в миске.
3. Приготовим соус. Измельчаем репчатый лук, чеснок и смесь орехов. Берем еще один сотейник, добавляем в него кусочек сливочного масла, лук, чеснок и орехи. Отправляем на гриль, перемешиваем и оставляем прогреваться под закрытой крышкой.
4. В сотейник с луком-пореем добавляем овощную смесь с томатами, перемешиваем и оставляем тушиться, затем добавляем немного устричного соуса и доводим до готовности.
5. Когда орехи обжарятся, добавляем 2 столовых ложки жирных сливок, активно перемешиваем, держа сотейник навесу, добавляем мед на кончике ложки и несколько капель соуса чили, солим, перемешиваем и возвращаем на гриль. Когда соус загустеет, снимаем с гриля.
6. В отдельную миску нарезаем огурец кольцами, солим и смешиваем с соусом чили. Нарезаем булки для бургеров пополам, смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром.
7. Выкладываем филе рыбы на решетку, обжариваем под закрытой крышкой с двух сторон, также выкладываем на гриль булочки маслом вниз.
8. Формируем бургеры. На одну половину булочки выкладываем кусочек рыбы, затем тушеные овощи, огурцы с соусом чили, поливаем соусом, добавляем листик шпината, накрываем второй половиной булочки и чуть придавливаем. Бургеры готовы! Приятного аппетита!