Филе тунца с кабачками и устричным майонезом

Хотите приготовить филе тунца с кабачками и устричным майонезом дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Филе тунца с кабачками и устричным майонезом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: тунец, кабачок, сок лайма, имбирь, соус соевый , масло кунжутное, масло растительное, кунжут , тимьян, чеснок, лук репчатый, вино белое, сливки, шпинат, соус устричный, майонез.

Ингредиенты:

• тунец -  по вкусу
• кабачок - 1 шт.
• сок лайма -  по вкусу
• имбирь -  по вкусу
• соус соевый -  по вкусу
• масло кунжутное -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• кунжут -  по вкусу
• тимьян -  по вкусу
• чеснок -  по вкусу
• лук репчатый -  по вкусу
• вино белое -  по вкусу
• сливки -  по вкусу
• шпинат -  по вкусу
• соус устричный -  по вкусу
• майонез -  по вкусу
• горчица -  по вкусу
• сыр -  по вкусу
• вода -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Филе тунца обсыпаем солью и смесью перцев и поливаем растительным маслом с двух сторон, отправляем в миску, добавляем веточку свежего тимьяна, небольшое количество тертого имбиря, вливаем еще немного растительного масла, перемешиваем и оставляем мариноваться.
2. Нарезаем половину крупного кабачка на ломтики, помещаем в миску, выдавливаем сок из дольки лайма, добавляем небольшое количество тертого имбиря, вливаем примерно 7 ст. ложек соевого соуса, столовую ложку кунжутного масла и посыпаем кунжутными семечками. Перемешиваем и оставляем мариноваться.
3. Приготовим устричный майонез. Очищаем и мелко нарезаем четвертинку лука, вливаем в сотейник немного растительного масла, добавляем лук, немного измельченного чеснока, веточку тимьяна, вливаем 2 ст. ложки устричного соуса, немного сливок, добавляем майонез, смешанный с горчицей, и немного тертого сыра. Отправляем сотейник в раскаленный гриль, перемешиваем содержимое, вливаем немного воды и прогреваем под закрытой крышкой до образования единой гладкой консистенции. По готовности снимаем с гриля.
4. Приготовим шпинатную заправку. В другой сотейник вливаем растительное масло, добавляем измельченные чеснок, лук и веточку тимьяна. Отправляем сотейник в раскаленный гриль, перемешиваем содержимое, вливаем белое вино и еще раз перемешиваем. Когда вино выпарится, добавляем сливки, щепотку соли и листья шпината. Сразу же снимаем с гриля и даем немного постоять.
5. Добавляем еще немного растительного масла к тунцу, перемешиваем, выкладываем филе на решетку гриля и обжариваем под закрытой крышкой до полуготовности. Главное, чтобы филе не стало белым до конца. Вынимаем филе из гриля и нарезаем на ломтики поперек волокон.
6. Смешиваем в отдельной миске маринованные кабачки с 1 ст. ложкой шпинатной заправки и выкладываем на тарелку. Сверху помещаем тунец и поливаем блюдо соусом. Приятного аппетита!