Дорада с салатом из савойской капусты

Как легко и быстро приготовить дораду с салатом из савойской капусты - все ответы .

Рецепт «Дорада с салатом из савойской капусты» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: дорада, морковь, фенхель, лук-порей, помидор , масло оливковое, черный перец, сок лимонный , соль, капуста савойская, уксус рисовый, масло кунжутное, кинза, эстрагон, базилик.

Ингредиенты:

• дорада -  по вкусу
• морковь -  по вкусу
• фенхель -  по вкусу
• лук-порей - 40 г.
• помидор -  по вкусу
• масло оливковое - 5 мл.
• черный перец -  по вкусу
• сок лимонный -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• капуста савойская - 30 г.
• уксус рисовый - 3 мл.
• масло кунжутное - 3 мл.
• кинза - 5 г.
• эстрагон - 3 г.
• базилик - 3 г.

Инструкции

1. Очищаем морковь. Отрезаем крупные куски от моркови, фенхеля и белой части лука-порея. Нарезаем дольку помидора. Застилаем противень двумя слоями фольги глянцевой стороной вверх. Разрезаем живот рыбе. Вычищаем внутренности.
2. Выкладываем дорада на фольгу. Фаршируем кусками фенхеля, моркови и помидора и лука-порея. Посолим и поперчим. Сбрызгиваем лимонным соком. Смазываем рыбу оливковым маслом. Отрезаем плавники, чтобы они не подгорели. Заворачиваем фольгу в кармашек. Ставим в духовку при температуре 180 градусов на 15 минут.
3. Приготовим салат. Нашинкуем листья савойской капусты. Кладем в миску. Нарезаем 1/3 моркови длинной соломкой. Тонко нарезаем белую часть лука-порея. Добавляем овощи в миску. Сбрызгиваем оливковым маслом, рисовым уксусом и кунжутным маслом. Измельчаем эстрагон, базилик и кинзу. Добавляем в салат. Сбрызгиваем лимонным соком. Посолим. Помнем салат руками, чтобы овощи дали сок.
4. Достаем рыбу. Выкладываем салат на тарелку. Вытаскиваем овощи из рыбы. Размещаем рыбу рядом с салатом. Украшаем зеленью. Сбрызгиваем лимонным соком. Приятного аппетита!