Стейк из дайкона с запечённым окунем

Готовим стейк из дайкона с запечённым окунем за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Стейк из дайкона с запечённым окунем» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: дайкон, вода, соус соевый, масло кунжутное, черный перец , окунь, мисо паста, сок лайма , лимон, соль, масло оливковое, рис, шпинат, кунжут.

Ингредиенты:

• дайкон -  по вкусу
• вода -  по вкусу
• соус соевый - 40 мл.
• масло кунжутное - 10 мл.
• черный перец -  по вкусу
• окунь - 60 г.
• мисо паста - 20 г.
• сок лайма -  по вкусу
• лимон -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• рис - 50 г.
• шпинат - 15 г.
• кунжут - 5 г.

Инструкции

1. Отрезаем кусок дайкона. Очищаем от кожуры. Разрезаем на два стейка. Вливаем в кастрюлю воду и соевый соус. Ставим на огонь. Опускаем куски дайкона. Промываем рис. Отвариваем в сотейнике.
2. Срезаем филе морского окуня. Удаляем кости. Снимаем филе с кожи. Промываем. Промакиваем полотенцем. Смазываем одну сторону мисо-пастой.
3. Выкладываем рыбу на пергамент, смазанной стороной вниз. Сбрызгиваем соком лайма. Натираем цедру лимона. Выкладываем на противень. Сбрызгиваем оливковым маслом. Ставим в духовку при температуре 200 градусов на 6 минут.
4. Посолим рис. Перекладываем дайкон на салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу. Разогреваем сковороду с добавлением кунжутного масла. Обжариваем стейки с двух сторон.
5. Откидываем рис на сито. Промываем. Поперчим дайкон. Смешиваем рис со шпинатом. Посолим. Сбрызгиваем соком лайма и соевым соусом. Добавляем цедру лимона и кунжут.
6. Выкладываем на тарелку рис со шпинатом, стейки из дайкона и филе окуня. Украшаем дольками лимона. Приятного аппетита!