Черничный мусс для торта

Рецепт приготовления черничного мусса для торта очень простой, но мусс получается воздушным, очень вкусным и с невероятно красивым цветом. Десерт с ним обязательно привлечет внимание ваших гостей. Черничный мусс идеален для шоколадного торта и выглядит очень нарядно.

Рецепт «Черничный мусс для торта» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Черника, Сахар, Сливки 35%, Сахарная пудра, Агар-агар .

Ингредиенты:

• Черника - 150 г.
• Сахар - 3-4 ст.л.
• Сливки 35% - 200 мл.
• Сахарная пудра - 2 ч.л.
• Агар-агар - 0,5 ч.л.

Инструкции

1. Чистые, помытые и обсушенные ягоды черники отправляем в блендер и превращаем их в пюре.
2. Перекладываем пюре в кастрюлю, добавляем сахар и агар-агар. Отправляем на плиту и нагреваем на небольшом огне. Довели до кипения, выключаем. Агар-агар можно заменить на 2 ч.л. желатина, замоченного в кипяченой холодной воде.
3. Пусть пюре остывает, а мы пока займемся сливками. Взбиваем очень холодные сливки с сахарной пудрой. Можно заранее поставить миску, в которой будете взбивать сливки, в морозилку.
4. Смешиваем остывшее пюре со взбитыми сливками — и еще раз взбиваем.
5. Перекладываем в форму или, как я, в маленькую кастрюльку. Убираем в морозилку. Через минут 40 (а, может, и меньше) можете использовать мусс при сборке торта.