Морские гребешки с гречневой лапшой

Как приготовить вкусное блюдо - морские гребешки с гречневой лапшой Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Морские гребешки с гречневой лапшой» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: гребешки, лапша гречневая, вода, соль, сок лимонный , перец болгарский, кунжут, масло оливковое , перец чили, спаржа, чеснок, петрушка.

Ингредиенты:

• гребешки - 40 г.
• лапша гречневая - 50 г.
• вода -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• сок лимонный -  по вкусу
• перец болгарский - 3 шт.
• кунжут - 5 г.
• масло оливковое -  по вкусу
• перец чили -  по вкусу
• спаржа -  по вкусу
• чеснок - 2 зуб.
• петрушка - 10 г.

Инструкции

1. Нарезаем спаржу на куски. Очищаем чеснок. Кладем спаржу в кипящую воду. Добавляем чеснок и петрушку. Посолим. Варим до готовности. Отвариваем гречневую лапшу в кипящей воде.
2. Нарезаем болгарские перцы трех цветов тонкой соломкой. Сбрызгиваем гребешки лимонным соком. Обжариваем кунжут на сухой сковороде.
3. Разогреваем другую сковороду с добавлением оливкового масла. С помощью салфетки убираем лишнюю влагу у морских гребешков. Обжариваем гребешки по минуте с каждой стороны. Посолим.
4. Откидываем лапшу. Готовим соус. Вынимаем шумовкой спаржу с петрушкой и чесноком. Измельчаем блендером. Протираем соус через сито. Посолим. Сбрызгиваем лимонным соком. Перемешиваем.
5. Добавляем в лапшу соломку перцев, кунжут и измельченный перец чили. Посолим. Перемешиваем.
6. Выкладываем лапшу на тарелку. Сверху размещаем гребешки. Поливаем соусом из спаржи. Украшаем петрушкой. Приятного аппетита!