Заливное из форели в формах

Хотите приготовить заливное из форели в формах дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Заливное из форели в формах» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: форель, вода, вино белое, лук репчатый, морковь , лимон, корень петрушки, петрушка , листья сельдерея, лавровый лист, чабер, гвоздика, черный перец горошек, соль.

Ингредиенты:

• форель - 1000 г.
• вода - 480 мл.
• вино белое - 480 мл.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• лимон - 1 шт.
• корень петрушки -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• листья сельдерея -  по вкусу
• лавровый лист -  по вкусу
• чабер -  по вкусу
• гвоздика -  по вкусу
• черный перец горошек -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Смешиваем вино, воду, корень петрушки, соль, гвоздику, черный перец горошинами, лавровый лист и чабер. Доводим до кипения и варим 30 минут на слабом огне. Процеживаем. Добавляем голову, кости и кожу рыбы и варим на слабом огне 1-2 часа.
2. Процеживаем бульон. Припускаем выпотрошенную форель в бульоне. Даем остыть. Вывариваем бульон так, чтобы осталось 3 стакана жидкости. Посолим. Процеживаем. Наливаем часть отвара в форму и ставим в холодильник.
3. Выкладываем рыбу на остывшее желе. Добавляем нарезанную вареную морковь, репчатый лук и лимон. Украшаем зеленью. Заливаем оставшимся бульоном. Ставим в холодильник до застывания. Приятного аппетита!