Кармашки из лосося с овощным соте

Подробный и вкусный рецепт кармашков из лосося с овощным соте - фото, видео, описание.

Рецепт «Кармашки из лосося с овощным соте» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: лосось, шпинат, лук-шалот, сливки, морковь , цукини, перец болгарский, лук репчатый красный , перец чили, базилик, укроп, лимон, вода, лед, масло оливковое, черный перец.

Ингредиенты:

• лосось - 200 г.
• шпинат - 40 г.
• лук-шалот - 1 шт.
• сливки - 100 мл.
• морковь - 1 шт.
• цукини - 30 г.
• перец болгарский - 1 шт.
• лук репчатый красный - 1 шт.
• перец чили -  по вкусу
• базилик -  по вкусу
• укроп -  по вкусу
• лимон -  по вкусу
• вода -  по вкусу
• лед -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем лук-шалот кубиком. Обжариваем в сотейнике. Вливаем сливки. Посолим. Помещаем шпинат в горячую воду, затем - в холодную. Измельчаем и добавляем в сливки. Поперчим.
2. Делаем надрезы в филе лосося. Фаршируем лосось шпинатом. Посолим. Добавляем оливковое масло. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Запекаем в духовке до готовности.
3. Нарезаем болгарский перец, морковь, цукини и репчатый лук соломкой. Обжариваем на оливковом масле. Посолим, поперчим. Добавляем измельченный базилик и перец чили.
4. Выкладываем соте и лосось на тарелку. Украшаем долькой лимона, базиликом и укропом. Приятного аппетита!