Морской язык в картофельной рубашке

Рецепты / Рыба

Самый вкусный рецепт морского языка в картофельной рубашке легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Морской язык в картофельной рубашке» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: яйцо, масло оливковое, морской язык (рыба), сок лимонный, картофель , масло растительное, соль, черный перец , горох стручковый, шпинат, лук репчатый, масло сливочное, чеснок, укроп, сливки, белый перец.

Ингредиенты:

  • яйцо - 4 шт.
  • масло оливковое -  по вкусу
  • морской язык (рыба) - 200 г.
  • сок лимонный -  по вкусу
  • картофель - 2 шт.
  • масло растительное -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • горох стручковый - 100 г.
  • шпинат - 150 г.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • масло сливочное - 30 г.
  • чеснок - 1 зуб.
  • укроп -  по вкусу
  • сливки - 200 мл.
  • белый перец -  по вкусу
  • виноград -  по вкусу
  • помидоры черри -  по вкусу

Инструкции

  1. Снимаем кожу с филе морского языка. Кладем филе в миску. Посолим и поперчим. Сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком. Нарезаем картофель на тонкие кружки. Взбиваем яйцо вилкой.
  2. Застилаем противень пергаментом. Смазываем пергамент оливковым маслом. Выкладываем картофельные кружки на пергамент внахлест друг на друга. Смазываем взбитым яйцом. Посолим и поперчим.
  3. Сверху на картофель кладем филе морского языка. Смазываем взбитым яйцом. Сверху выкладываем картофельные кружки. Смазываем взбитым яйцом. Посолим и поперчим. Ставим в духовку при температуре 200 градусов на 20 минут.
  4. Нарезаем стручки зеленого гороха соломкой. Кладем в блендер шпинат. Измельчаем. Разогреваем сковороду с добавлением сливочного масла. Очищаем и нарезаем лук мелким кубиком. Обжариваем лук. Очищаем и измельчаем чеснок. Добавляем в сковороду. Немного обжариваем.
  5. Измельчаем укроп. Добавляем в сковороду жирные сливки и лимонный сок. Убавляем огонь. Добавляем белый перец и шпинат. Перемешиваем. Немного протушим.
  6. Добавляем укроп и соломку из гороха. Перемешиваем. В конце приготовления добавляем три желтка. Доводим соус до загустения. Снимаем с огня.
  7. Выкладываем соус на тарелку. Сверху кладем рыбу с картофелем. Украшаем укропом, половинками красного винограда и помидоров черри. Приятного аппетита!