Треска под маринадом и салат из сельдерея

Рецепты / Рыба

Подробный и вкусный рецепт трески под маринадом и салат из сельдерея - фото, видео, описание.

Рецепт «Треска под маринадом и салат из сельдерея» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: треска, вода, лимон, корень сельдерея, лук репчатый , масло растительное, вино белое, паста томатная , сахар, соль, лавровый лист, черный перец горошек, петрушка, стебель сельдерея, яблоко, грецкие орехи (очищенные).

Ингредиенты:

  • треска -  по вкусу
  • вода -  по вкусу
  • лимон -  по вкусу
  • корень сельдерея -  по вкусу
  • лук репчатый -  по вкусу
  • масло растительное -  по вкусу
  • вино белое -  по вкусу
  • паста томатная -  по вкусу
  • сахар -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • лавровый лист -  по вкусу
  • черный перец горошек -  по вкусу
  • петрушка -  по вкусу
  • стебель сельдерея -  по вкусу
  • яблоко -  по вкусу
  • грецкие орехи (очищенные) -  по вкусу
  • йогурт натуральный -  по вкусу

Инструкции

  1. Очищаем корень сельдерея от кожуры. Очищаем лук. Натираем сельдерей на крупной терке. Нарезаем лук тонкими полукольцами.
  2. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Обжариваем лук до золотистости. В кастрюлю добавляем лавровый лист, перец горошком, соль, сок и дольку лимона.
  3. Нарезаем филе трески на небольшие стейки. Добавляем сельдерей в сковороду. Обжариваем. Вливаем вино. Выпариваем.
  4. Когда вода в кастрюле закипит, добавляем рыбу. Добавляем в сковороду томатную пасту, немного спассеруем. Выключаем огонь под кастрюлей. Даем дойти рыбе до готовности.
  5. Добавляем в маринад сахар, соль и немного бульона из-под трески. Добавляем лавровый лист и перец горошком. Охлаждаем маринад. Готовим салат. Нарезаем стебель сельдерея соломкой. Кладем в миску.
  6. Нарезаем зеленое яблоко соломкой. Добавляем в миску. Добавляем измельченные грецкие орехи. Измельчаем листья петрушки. Добавляем в салат. Заправляем йогуртом. Посолим и перемешаем.
  7. Выкладываем на тарелку филе трески. Сверху выкладываем маринад. Рядом размещаем салат. Украшаем веткой петрушки. Приятного аппетита!