Штрудель с горбушей и нутовой пастой

Как легко и быстро приготовить штруделя с горбушей и нутовой пастой - все ответы .

Рецепт «Штрудель с горбушей и нутовой пастой» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: горбуша, палтус, мука, яйцо, сливки , курица, вода, нут , перец чили, чеснок, лук репчатый, миндаль, анчоусы, масло сливочное, тесто слоеное, масло растительное.

Ингредиенты:

• горбуша - 400 г.
• палтус - 150 г.
• мука - 25 г.
• яйцо - 3 шт.
• сливки - 50 мл.
• курица - 500 г.
• вода - 1500 мл.
• нут - 75 г.
• перец чили - 1 шт.
• чеснок - 1 зуб.
• лук репчатый - 2 шт.
• миндаль - 30 г.
• анчоусы - 20 г.
• масло сливочное - 20 г.
• тесто слоеное -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• базилик -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• тмин -  по вкусу
• укроп -  по вкусу

Инструкции

1. Отвариваем замоченный нут в подсоленной воде. Помещаем куриный суповой набор и репчатый лук в кастрюлю. Заливаем водой. Добавляем тмин и соль. Варим бульон до готовности.
2. Взбиваем блендером нут с растительным маслом. Смешиваем с измельченным базиликом и петрушкой. Добавляем перец чили, чеснок, репчатый лук, лепестки миндаля, растительное масло и тмин. Измельчаем блендером.
3. Слегка взбиваем яйцо со сливками. Раскатываем тесто в пласт. Выкладываем на тесто нутовую пасту. Помещаем сверху ломтики горбуши и палтуса. Смазываем края теста яичной смесью и сворачиваем в рулет. Смазываем штрудель яичной смесью. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
4. Делаем соус. Измельчаем в блендере лепестки миндаля, анчоусы, сливочное масло, 70 миллилитров куриного бульона и желтки. Подогреваем соус на слабом огне. Добавляем перец чили и укроп.
5. Выкладываем соус на тарелку. Помещаем сверху фрагмент штруделя. Украшаем филе апельсина и укропом. Приятного аппетита!