Карп в углях с гречневой кашей

Самый вкусный рецепт карпа в углях с гречневой кашей легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Карп в углях с гречневой кашей» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: карп, лимон, вино белое, мёд, крупа гречневая , лук репчатый, масло растительное, масло сливочное , перец чили, чеснок, яйцо, сок лимонный, лавровый лист, петрушка, соль.

Ингредиенты:

• карп - 800 г.
• лимон - 1 шт.
• вино белое - 50 мл.
• мёд - 45 г.
• крупа гречневая - 60 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• масло растительное - 30 мл.
• масло сливочное - 45 г.
• перец чили - 2 шт.
• чеснок - 2 зуб.
• яйцо - 3 шт.
• сок лимонный - 5 мл.
• лавровый лист -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Подрезаем очищенного карпа внутри. Начиняем дольками лимона. Посолим. Оставляем на 10-15 минут.
2. Обжариваем репчатый лук в раскаленном котелке с добавлением растительного масла. Добавляем лавровый лист, фрагмент перца чили, нарезанный чеснок и сливочное масло. Вливаем немного воды.
3. Помещаем гречневую крупу в котелок. Посолим. Заливаем водой. Добавляем сливочное масло. Готовим в течение 10 минут. Смешиваем готовую кашу с желтками и лимонным соком.
4. Делаем соус. Смешиваем белое вино, сливочное масло и мед. Добавляем соль и перемешиваем.
5. Удаляем лимон из рыбы. Фаршируем карпа гречневой кашей. Помещаем на фольгу и подворачиваем края. Запекаем на открытых углях в течение 15-20 минут, периодически поливая соусом.
6. Выкладываем рыбу на тарелку. Посыпаем измельченной петрушкой. Украшаем перцем чили и долькой лимона. Поливаем соусом. Приятного аппетита!