Котлеты из сига с печеным картофелем

Рецепты / Рыба

Хотите приготовить котлеты из сига с печеным картофелем дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Котлеты из сига с печеным картофелем» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: сиг, яблоко, лук репчатый, хлеб белый, сок лимонный , вода, мука, масло растительное , соль, черный перец, картофель, базилик, чеснок, масло сливочное, помидоры в собственном соку, укроп.

Ингредиенты:

  • сиг - 800 г.
  • яблоко - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • хлеб белый - 50 г.
  • сок лимонный - 45 мл.
  • вода - 70 мл.
  • мука - 9 г.
  • масло растительное - 50 мл.
  • соль -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • картофель - 4 шт.
  • базилик -  по вкусу
  • чеснок - 1 зуб.
  • масло сливочное - 30 г.
  • помидоры в собственном соку -  по вкусу
  • укроп -  по вкусу
  • йогурт натуральный - 75 мл.
  • помидоры черри -  по вкусу

Инструкции

  1. Кладем картофель на лист фольги. Посолим. Сбрызгиваем растительным маслом. Добавляем базилик и чеснок. Заворачиваем в фольгу. Кладем на угли.
  2. Отрезаем головы у сигов. Разрезаем животы. Удаляем внутренности. Срезаем филе с хребтов. Удаляем реберные кости с филе. Мелко нарезаем филе. Кладем в миску.
  3. Очищаем яблоко от кожуры и сердцевины. Нарезаем мелким кубиком. Добавляем в миску к фаршу. Очищаем лук. Нарезаем половину среднего лука мелким кубиком. Добавляем к фаршу.
  4. Отрезаем корочки у белого хлеба. Нарезаем хлеб мелким кубиком. Добавляем в миску. Разрезаем лимон. Выжимаем сок половины лимона. Посолим, поперчим. Перемешиваем. Вливаем немного воды. Добавляем немного муки и воды. Даем немного постоять.
  5. Готовим соус. Крупно нарезаем помидоры в собственном соку. Смешиваем в миске помидоры с йогуртом. Измельчаем укроп. Добавляем в соус. Посолим и поперчим. Выживаем пол-лимона. Перемешиваем.
  6. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Формируем котлеты. Выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до готовности.
  7. Достаем картофель. Кладем в миску. Разминаем вилкой. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем. Выкладываем картофель на тарелку.
  8. Украшаем картофель половинками помидоров черри, долькой лимона и укропом. С одной стороны тарелки размещаем соус. Выкладываем котлеты на тарелку. Приятного аппетита!