Стейки из толстолобика с печеной морковью и овощами гриль

Самый вкусный рецепт стейков из толстолобика с печеной морковью и овощами гриль легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Стейки из толстолобика с печеной морковью и овощами гриль» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: толстолобик, масло растительное, соль, морковь, тимьян , лимон, цукини, лук репчатый , вино белое, соус соевый, уксус винный белый, сахар, черный перец, перец чили, укроп.

Ингредиенты:

• толстолобик - 700 г.
• масло растительное - 120 мл.
• соль -  по вкусу
• морковь - 2 шт.
• тимьян -  по вкусу
• лимон - 1 шт.
• цукини -  по вкусу
• лук репчатый - 1 шт.
• вино белое - 130 мл.
• соус соевый - 50 мл.
• уксус винный белый - 5 мл.
• сахар - 12 г.
• черный перец -  по вкусу
• перец чили - 2 шт.
• укроп -  по вкусу

Инструкции

1. Кладем две моркови и листья тимьяна на лист фольги. Сбрызгиваем растительным маслом и лимонным соком. Посыпаем сахаром и перцем. Заворачиваем. Кладем на угли на 20 минут.
2. Берем два толстых кольца цукини и толстое кольцо лука. Кладем в миску. Добавляем сахар, перец и соль. Сбрызгиваем лимонным соком и белым вином. Смазываем растительным маслом. Выкладываем на решетку. Обжариваем с двух сторон.
3. Снимаем чешую с толстолобика. Отрезаем голову. Разрезаем брюшко. Удаляем внутренности. Срезаем живот и плавники. Нарезаем рыбу под углом на два стейка с костями.
4. Разогреваем сковороду на решетке с добавлением большого количества растительного масла. Посолим рыбу. Выкладываем в сковороду. Обжариваем до готовности с двух сторон.
5. Готовим соус. Смешиваем в миске белое вино, соевый соус, уксус и сахар. Нарезаем два перца чили. Добавляем в миску. Перемешиваем.
6. Выкладываем на тарелку лук, цукини и куски печеной моркови. Сверху размещаем рыбу. Украшаем дольками лимона и укропом. Поливаем блюдо соусом. Приятного аппетита!