Ризотто с карпом

Что такое ризотто с карпом Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Ризотто с карпом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: карп, рис, масло сливочное, лук репчатый, вино белое , бульон, перец болгарский, сыр , зелень, соль, черный перец.

Ингредиенты:

• карп - 300 г.
• рис - 400 г.
• масло сливочное - 80 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• вино белое - 240 мл.
• бульон - 1000 мл.
• перец болгарский - 1 шт.
• сыр - 80 г.
• зелень -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Обжариваем мелконарезанный лук на сковороде с добавлением сливочного масла. Добавляем рис. Обжариваем, помешивая, в течение 5-7 минут. Вливаем вино и даем ему выпариться. Варим рис до готовности, порционно вливая бульон. Посолим, поперчим.
2. Нарезаем филе карпа небольшими кусочками. Обжариваем на сковороде с добавлением сливочного масла. Добавляем нарезанный болгарский перец. Смешиваем рыбу с рисом. Прогреваем в течение 15 минут.
3. Выкладываем ризотто на тарелку. Посыпаем тертым сыром. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!