Треска под белым маринадом

Готовим треску под белым маринадом в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Треска под белым маринадом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: треска, лимон, масло сливочное, яйцо, печень трески , корень сельдерея, лук репчатый, лук-порей , лук зеленый, масло растительное, мука, мини-перец, майонез, лавровый лист, уксус винный красный, сахар.

Ингредиенты:

• треска - 500 г.
• лимон - 1 шт.
• масло сливочное - 110 г.
• яйцо - 2 шт.
• печень трески - 30 г.
• корень сельдерея - 200 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• лук-порей - 30 г.
• лук зеленый - 10 г.
• масло растительное - 95 мл.
• мука - 100 г.
• мини-перец - 1 шт.
• майонез -  по вкусу
• лавровый лист -  по вкусу
• уксус винный красный -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• укроп -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем филе трески крупными кусками. Помещаем в миску. Добавляем лимонный сок. Посолим, поперчим. Добавляем растительное масло. Перемешиваем. Отвариваем яйца в течение 6 минут.
2. Готовим маринад. Нарезаем корень сельдерея соломкой. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Добавляем нарезанные белые части лука-порея, зеленого лука и репчатый лук. Добавляем 80 граммов сливочного масла, соль, сахар и лавровый лист. Вливаем немного горячей воды и уксуса. Посыпаем укропом.
3. Панируем рыбу в муке. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного и сливочного масел.
4. Выкладываем печень трески в миску. Добавляем измельченный укроп и вареные яйца. Разминаем вилкой. Добавляем майонез и перемешиваем.
5. Выкладываем маринад и треску слоями. Помещаем сверху кнелю из паштета с печенью трески. Украшаем долькой лимона, укропом и перцем пири-пири. Приятного аппетита!