Жареная тилапия с рисом и кунжутным соусом

Рецепты / Рыба

Как легко и быстро приготовить жареную тилапию с рисом и кунжутным соусом - все ответы .

Рецепт «Жареная тилапия с рисом и кунжутным соусом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: тилапия, лимон, имбирь, масло растительное, масло оливковое , масло сливочное, чеснок, перец чили , мука, соль, белый перец, рис басмати, яйцо, масло кунжутное, горох стручковый, вино белое.

Ингредиенты:

  • тилапия -  по вкусу
  • лимон -  по вкусу
  • имбирь -  по вкусу
  • масло растительное - 75 мл.
  • масло оливковое - 45 мл.
  • масло сливочное - 70 г.
  • чеснок - 8 зуб.
  • перец чили - 2 шт.
  • мука - 35 г.
  • соль -  по вкусу
  • белый перец -  по вкусу
  • рис басмати - 215 г.
  • яйцо - 2 шт.
  • масло кунжутное - 10 мл.
  • горох стручковый -  по вкусу
  • вино белое - 150 мл.
  • кунжут -  по вкусу
  • крахмал - 10 г.
  • сахар -  по вкусу
  • вода -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезаем тилапию на кусочки. Сбрызгиваем лимонным соком. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Очищаем чеснок. Высыпаем кунжут на противень. Ставим в духовку при температуре 160 градусов на 11 минут.
  2. Высыпаем рис в сковороду. Перемешиваем. Нарезаем чеснок ломтиками. Добавляем в рис. Вливаем воду. Добавляем сливочное масло. Посолим. Посыпаем белым перцем. Сбрызгиваем лимонным соком. Добавляем корку лимона в рис. Накрываем крышкой. Уменьшаем огонь.
  3. Готовим соус. Выпариваем в сотейнике белое вино. Очищаем имбирь и чеснок. Измельчаем имбирь, перец чили и чеснок. Добавляем в сотейник. Посыпаем сахаром. Добавляем подсушенный кунжут. Вливаем кунжутное масло и немного кипятка. Убавляем нагрев.
  4. Разводим крахмал в холодной воде. Добавляем в соус. Тщательно перемешиваем. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового, растительного и сливочного масел. Добавляем 3 ломтика имбиря, неочищенный чеснок и ломтик перца чили.
  5. Посолим и поперчим рыбу. Обваливаем в муке. Выкладываем на сковороду. Убавляем нагрев. Перемешиваем рис. Отодвигаем на одну половину сковороды. Взбиваем два яйца в миске. Посолим. Выливаем на пустую половину сковороды. Когда яйцо начнет поджариваться, разрываем его в «хлопья».
  6. Переворачиваем рыбу. Удаляем лимон из риса. Перемешиваем рис с яйцом. Вливаем кунжутное масло. Нарезаем под углом стручки гороха. Добавляем в рис.
  7. Подогреваем тарелку. Выкладываем рис с горошком. Сверху кладем рыбу и кусочек жареного имбиря. Поливаем рыбу соусом. Украшаем соломкой из стручков горошка, долькой лимона и маслиной. Приятного аппетита!