Палтус в сливочном соусе с зеленым салатом

Рецепты / Рыба

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт палтуса в сливочном соусе с зеленым салатом с фотографиями и описанием процесса готовки.

Рецепт «Палтус в сливочном соусе с зеленым салатом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: палтус, сливки, каперсы, чеснок, помидоры черри , шпинат, салат ромэн, лук репчатый красный , соус рыбный, чабатта, масло сливочное, тимьян, розмарин, масло оливковое.

Ингредиенты:

  • палтус - 300 г.
  • сливки - 100 мл.
  • каперсы - 50 г.
  • чеснок -  по вкусу
  • помидоры черри - 200 г.
  • шпинат - 10 г.
  • салат ромэн - 20 г.
  • лук репчатый красный -  по вкусу
  • соус рыбный - 5 мл.
  • чабатта -  по вкусу
  • масло сливочное - 10 г.
  • тимьян -  по вкусу
  • розмарин -  по вкусу
  • масло оливковое -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезаем 100 граммов чабатты на ломтики. Рвем руками на небольшие куски. Делаем крестообразные надрезы на помидорах черри. Ставим сотейник с водой на огонь.
  2. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Выкладываем ломтики хлеба на сковороду. Добавляем кусок сливочного масла, половину неочищенного чеснока, тимьян и розмарин. Обжариваем.
  3. Выкладываем помидоры черри в кипящую воду. Варим 1,5 минуты. Охлаждаем черри в воде. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Добавляем половину чеснока из сковороды с гренками.
  4. Измельчаем каперсы. Очищаем помидоры черри от кожицы. Выкладываем филе палтуса на сковороду. Нарезаем красный лук крупными брусочками.
  5. Добавляем каперсы к рыбе. Переворачиваем рыбу. Разрезаем черри на половинки. Кладем в миску. Посолим.
  6. Рвем листья шпината. Добавляем к помидорам. Добавляем красный лук и листья салата ромэн.
  7. Вливаем сливки в рыбу. Поливаем салат фиш-соусом. Сбрызгиваем оливковым маслом. Добавляем гренки. Перемешиваем.
  8. Выкладываем салат в тарелку. Сверху кладем филе палтуса. Поливаем сливочным соусом из сковороды. Приятного аппетита!