Тунец в зеленом чае с фруктовым гарниром и сливочным соусом

Готовим тунца в зеленом чае с фруктовым гарниром и сливочным соусом за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Тунец в зеленом чае с фруктовым гарниром и сливочным соусом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: тунец, чай матча, манго, зерна граната, грейпфрут , груша, кинза, помидоры черри , сливки, сыр пармезан, салат латук, бульон рыбный, масло кунжутное, масло оливковое, розовый перец молотый, черный перец.

Ингредиенты:

• тунец - 150 г.
• чай матча - 5 г.
• манго - 1 шт.
• зерна граната - 50 г.
• грейпфрут - 1 шт.
• груша - 1 шт.
• кинза - 50 г.
• помидоры черри - 70 г.
• сливки - 100 мл.
• сыр пармезан - 70 г.
• салат латук - 5 г.
• бульон рыбный -  по вкусу
• масло кунжутное -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• розовый перец молотый -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Посолим, поперчим филе тунца. Панируем в чае матча. Обжариваем на сковороде с добавлением оливкового масла. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
2. Очищаем манго от кожуры и нарезаем кубиком. Добавляем зерна граната, нарезанные мякоть грейпфрута и грушу. Посыпаем кинзой. Перемешиваем. Посолим, поперчим. Добавляем кунжутное масло.
3. Надрезаем помидоры черри на ветке. Посолим, поперчим. Добавляем оливковое масло. Обжариваем помидоры на сковороде с добавлением оливкового масла.
4. Наливаем сливки в сотейник. Добавляем сухой рыбный бульон и перец. Доводим до кипения. Добавляем чай матча и тертый сыр пармезан.
5. Нарезаем тунец ломтиками. Украшаем соусом тарелку. Выкладываем тунец на соус. Добавляем помидоры черри и салат. Украшаем салатом латук, соусом и розовым перцем. Приятного аппетита!