Суфле из лосося с цитрусовым салатом

Хотите приготовить суфле из лосося с цитрусовым салатом Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Суфле из лосося с цитрусовым салатом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: лосось, лосось копченый, сливки, желатин, хлеб черный , авокадо, манго, сок апельсиновый , масло оливковое, сахар, горчица, мята, кресс-салат, мангольд.

Ингредиенты:

• лосось - 150 г.
• лосось копченый - 150 г.
• сливки - 80 мл.
• желатин - 5 г.
• хлеб черный - 100 г.
• авокадо - 1 шт.
• манго - 1 шт.
• сок апельсиновый - 100 мл.
• масло оливковое - 5 мл.
• сахар - 15 г.
• горчица -  по вкусу
• мята -  по вкусу
• кресс-салат -  по вкусу
• мангольд -  по вкусу

Инструкции

1. Произвольно нарезаем лосось. Измельчаем в блендере. Добавляем сливки и взбиваем. Добавляем растворенный в воде желатин. Перемешиваем.
2. Срезаем корочки у хлеба и подсушиваем его в духовке. Накрываем формочки пищевой пленкой. Выкладываем рыбную массу в формочки. Помещаем сверху подсушенный хлеб. Ставим в холодильник на 10 минут.
3. Взбиваем в блендере апельсиновый сок и оливковое масло. Добавляем горчицу, мяту и сахар. Взбиваем. Нарезаем манго и авокадо кубиком. Добавляем цитрусовый соус. Перемешиваем.
4. Выкладываем суфле на тарелку. Добавляем свекольные листья и цитрусовый салат. Украшаем кресс-салатом. Приятного аппетита!