Морской чёрт в цветочном блине с печеным фенхелем

Готовим морской чёрт в цветочном блине с печеным фенхелем за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Морской чёрт в цветочном блине с печеным фенхелем» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: морская рыба, яйца перепелиные, молоко, мука, сахар , масло растительное, масло сливочное, соль , цветы, фенхель, лепестки роз, масло сливочное.

Ингредиенты:

• морская рыба - 150 г.
• яйца перепелиные - 3 шт.
• молоко - 150 мл.
• мука - 100 г.
• сахар - 20 г.
• масло растительное - 20 мл.
• масло сливочное - 50 г.
• соль -  по вкусу
• цветы - 15 г.
• фенхель - 1 шт.
• лепестки роз - 10 г.
• масло сливочное - 70 г.

Инструкции

1. Разрезаем фенхель пополам. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем половинку фенхеля на сковороде.
2. Выкладываем фенхель на противень. Ставим в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
3. Разбиваем перепелиные яйца. Взбиваем. Вливаем молоко. Перемешиваем. Добавляем муку, соль и сахар. Смешиваем до консистенции жидкой сметаны. Вливаем растительное масло. Высыпаем сухие цветы (василек, липа, подсолнечник, роза). Перемешиваем.
4. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Печем блин. Измельчаем сушеные лепестки розы.
5. Разогреваем сотейник со сливочным маслом. Снимаем с огня. Выкладываем лепестки. Смешиваем. Даем настояться.
6. Вырезаем филейную часть у морского черта. Зачищаем. Разрезаем филе на две части. Посолим. Обжариваем на растительном масле.
7. Разрезаем блин пополам. Заворачиваем рыбу в блинчики. Ставим на противень к фенхелю. Запекаем.
8. Выкладываем на тарелку рыбу и фенхель. Украшаем бутоном розы. Поливаем розовым маслом. Приятного аппетита!