Речная форель, запеченная с двумя видами пюре

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт речной форели, запеченной с двумя видами пюре с фотографиями и описанием процесса готовки.

Рецепт «Речная форель, запеченная с двумя видами пюре» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: форель, картофель, молоко, масло растительное, соус беарнез , мускатный орех, майоран, шафран , шпинат, лимон, базилик, петрушка, розмарин, кинза, мята, укроп.

Ингредиенты:

• форель -  по вкусу
• картофель - 6 шт.
• молоко - 300 мл.
• масло растительное - 10 мл.
• соус беарнез - 100 г.
• мускатный орех -  по вкусу
• майоран -  по вкусу
• шафран -  по вкусу
• шпинат -  по вкусу
• лимон -  по вкусу
• базилик -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• розмарин -  по вкусу
• кинза -  по вкусу
• мята -  по вкусу
• укроп -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Очищаем форель и удаляем кости. Надрезаем рыбу вдоль. Посолим. Добавляем майоран. Помещаем на противень силиконовый коврик. Выкладываем рыбу на коврик. Отвариваем картофель в подсоленной воде и делаем пюре.
2. Вырезаем стебли у шпината. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Подогреваем молоко в сотейнике с добавлением мускатного ореха. Смешиваем 150 миллилитров молока и шпинат в блендере.
3. Смешиваем оставшееся молоко с шафраном. Делим картофельное пюре на 2 части. Смешиваем одну часть пюре с молоком и шпинатом, другую — с молоком и шафраном.
4. Выкладываем два вида пюре в рыбу с помощью кондитерского мешка. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
5. Растираем в ступке майоран. Добавляем в 100 граммов соуса беарнез. Перемешиваем. Выкладываем рыбу на блюдо. Украшаем долькой лимона и измельченной зеленью. Подаем с соусом. Приятного аппетита!