Стерлядь с ванильным соусом и молодым картофелем

Хотите приготовить стерлядь с ванильным соусом и молодым картофелем Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Стерлядь с ванильным соусом и молодым картофелем» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: стерлядь, вино белое, картофель, чеснок, сливки , морковь, перец чили, икра тобико , петрушка, укроп, ваниль, морская соль, масло оливковое, соль, черный перец.

Ингредиенты:

• стерлядь - 200 г.
• вино белое - 170 мл.
• картофель - 6 шт.
• чеснок - 2 зуб.
• сливки - 200 мл.
• морковь - 1 шт.
• перец чили - 1 шт.
• икра тобико - 10 г.
• петрушка - 10 г.
• укроп -  по вкусу
• ваниль -  по вкусу
• морская соль -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Отвариваем картофель до полуготовности. Обжариваем на сковороде с добавлением оливкового масла и чеснока. Поперчим. Посыпаем измельченными петрушкой и укропом готовый картофель.
2. Вливаем сливки в сотейник. Добавляем соль, фрагмент перца чили и семена ванили. Доводим до густой консистенции.
3. Вливаем белое вино на сковороду. Посолим филе стерляди и выложим на сковороду. Добавляем оливковое масло и корешки укропа. Обжариваем в течение 6 минут. Помещаем рыбу на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнюю влагу.
4. Выкладываем картофель на блюдо. Помещаем сверху филе стерляди. Украшаем блюдо соусом, тонкими пластинами моркови, стручком ванили, икрой тобико и морской солью. Посыпаем укропом. Приятного аппетита!