Ванильный сибас с оливковым соусом

Как приготовить вкусное блюдо - ванильный сибас с оливковым соусом Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Ванильный сибас с оливковым соусом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: масло оливковое, оливки, помидор, сибас, ваниль , кинза, кресс-салат, мука , чеснок, тимьян, соль, черный перец, лимон.

Ингредиенты:

• масло оливковое - 100 мл.
• оливки - 30 г.
• помидор - 1 шт.
• сибас -  по вкусу
• ваниль -  по вкусу
• кинза -  по вкусу
• кресс-салат -  по вкусу
• мука -  по вкусу
• чеснок -  по вкусу
• тимьян -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• лимон -  по вкусу

Инструкции

1. Надрезаем филе сибаса. Панируем одну сторону в смеси муки и соли. Посолим, поперчим другую сторону. Обжариваем сибас с мучной стороны на сковороде с добавлением оливкового масла. Помещаем сибас на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выкладываем на рыбу стручки ванили, разрезанные вдоль. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку до готовности.
2. Измельчаем чеснок, тимьян и кинзу. Нарезаем оливки колечками. Надрезаем помидоры, помещаем в горячую воду, затем - в холодную. Удаляем кожицу и семечки. Нарезаем помидоры мелким кубиком.
3. Разогреваем оливковое масло в сотейнике. Выкладываем помидоры, оливки, зелень и чеснок в сотейник. Посолим, поперчим. Перемешиваем. Держим на огне в течение 5 минут.
4. Выкладываем ванильный сибас и соус на тарелку. Украшаем долькой лимона и кресс-салатом. Приятного аппетита!