Палтус с миндалём

Рецепт палтуса с миндалём от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Палтус с миндалём» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: палтус, кабачок, лимон, миндаль, зира , зерна кориандра, сухари панировочные, соль , черный перец, масло оливковое.

Ингредиенты:

• палтус - 300 г.
• кабачок - 1 шт.
• лимон - 1 шт.
• миндаль - 70 г.
• зира -  по вкусу
• зерна кориандра -  по вкусу
• сухари панировочные -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем половину кабачка кружками. Отрезаем два толстых кольца лимона. Филе палтуса посолим, поперчим с обеих сторон. Посыпаем с двух сторон панировочными сухарями.
2. В разогретую мультиварку наливаем оливковое масло. Выкладываем филе палтуса. Выставляем режим «жарка» на 10 минут.
3. 3) Выкладываем на пергамент кабачок. Посыпаем зирой и кориандром. Посолим, поперчим. Сбрызгиваем оливковым маслом. Выкладываем лимоны и обжаренный палтус. Посыпаем лепестками миндаля. Заворачиваем в пергамент «конфетой». Выкладываем палтуса с овощами в мультиварку. Выставляем режим «тушение» на 20 минут.
4. Выкладываем палтуса на тарелку. Подаем с бокалом белого сухого вина. Приятного аппетита!