Обжаренный ролл

Рецепты / Рыба

Хотите приготовить обжаренный ролл Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Обжаренный ролл» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: рис, перец болгарский, семга слабосоленая, сахар, сушеные водоросли нори , огурец, лук-шалот, имбирь , уксус рисовый, перец чили, соус соевый, масло растительное, мука, масло оливковое, разрыхлитель, крахмал.

Ингредиенты:

  • рис -  по вкусу
  • перец болгарский -  по вкусу
  • семга слабосоленая -  по вкусу
  • сахар -  по вкусу
  • сушеные водоросли нори -  по вкусу
  • огурец -  по вкусу
  • лук-шалот -  по вкусу
  • имбирь -  по вкусу
  • уксус рисовый -  по вкусу
  • перец чили -  по вкусу
  • соус соевый -  по вкусу
  • масло растительное -  по вкусу
  • мука -  по вкусу
  • масло оливковое -  по вкусу
  • разрыхлитель -  по вкусу
  • крахмал -  по вкусу

Инструкции

  1. Промываем рис. Высыпаем в сотейник и заливаем водой. Ставим на огонь.
  2. Выкладываем в миску лед. Наливаем воду. Нарезаем мякоть болгарских перцев трех цветов тонкой соломкой. Помещаем в ледяную воду. Когда закипит рис, уменьшаем нагрев и накрываем крышкой.
  3. Нарезаем полосками филе малосольной семги. Нарезаем огурец таким же образом. Чистим и мелко нарезаем лук-шалот. Выкладываем лук в миску. Добавляем сахар. Перемешиваем.
  4. Чистим и мелко нарезаем корень имбиря. Выкладываем в маленькую миску. Заливаем рисовым уксусом. Выкладываем отваренный рис в большую миску. Добавляем рисовый уксус. Перемешиваем. Даем остыть.
  5. Выкладываем на разделочную доску циновку. Сверху кладем половину листа нори гладкой стороной вниз. Смачиваем руки водой и выкладываем рис на нори. Затем кладем рыбу, на нее – огурец. С помощью циновки скручиваем ролл.
  6. Моем и мелко нарезаем перец чили, предварительно удалив семена. Добавляем к луку. Перемешиваем. Добавляем соевый соус. Переливаем получившийся соус в соусник.
  7. Ставим сковороду на огонь. Добавляем растительное и оливковое масла. Смешиваем в миске муку и крахмал. Добавляем воду и разрыхлитель. Венчиком размешиваем.
  8. Выкладываем имбирь на дуршлаг, чтобы стек маринад, затем помещаем на тарелку. Обмакиваем ролл в жидком тесте и обжариваем. Собираем в шарик полоски болгарского перца. Выкладываем обжаренный ролл на салфетку, чтобы стек лишний жир.
  9. Нарезаем ролл и помещаем на блюдо. Украшаем шариком из болгарского перца. Подаем блюдо вместе с соусником. Приятного аппетита!