Кхао Пад Пуу. Жареный рис с крабом

Рецепты / Рыба

Как приготовить кхао пад пуу. жареный рис с крабом в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Кхао Пад Пуу. Жареный рис с крабом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: имбирь, чеснок, лук-шалот, масло растительное, рис , соус рыбный, белый перец, соус соевый , сахар тростниковый, брокколи, яйцо, мясо крабовое, соус устричный, огурец, кинза, уксус рисовый.

Ингредиенты:

  • имбирь -  по вкусу
  • чеснок -  по вкусу
  • лук-шалот - 2 шт.
  • масло растительное -  по вкусу
  • рис -  по вкусу
  • соус рыбный -  по вкусу
  • белый перец -  по вкусу
  • соус соевый -  по вкусу
  • сахар тростниковый -  по вкусу
  • брокколи -  по вкусу
  • яйцо - 2 шт.
  • мясо крабовое -  по вкусу
  • соус устричный -  по вкусу
  • огурец - 1 шт.
  • кинза - 1 пуч.
  • уксус рисовый -  по вкусу
  • перец чили - 1 шт.
  • стружка тунца -  по вкусу

Инструкции

  1. Для этого блюда лучше сварить рис накануне, чтобы он не слипался.
  2. Приготовим огуречный релиш. Очищаем лук-шалот, имбирь и чеснок. Нарезаем лук полукольцами, чеснок — слайсами, огурец — недлинной соломкой, имбирь мелко рубим, кинзу шинкуем. Соединяем все ингредиенты в миске. Добавляем немного рыбного соуса, 1 ч. л. рисового уксуса, 2 щепотки тростникового сахара. Нарезаем половину стручка перца чили кольцами и отправляем к остальным ингредиентам. Посыпаем стружкой из тунца, перемешиваем и оставляем мариноваться.
  3. Отрезаем стебель у брокколи и разбираем на соцветия. Затем большие соцветия разбираем на маленькие. Отправляем брокколи в сотейник, заливаем кипятком, ставим на нагрев и кипятим 3-5 минут. Затем остужаем холодной водой, чтобы сохранить цвет.
  4. Очищаем имбирь, 2 зубчика чеснока и лук-шалот. Шинкуем чеснок и имбирь, лук-шалот нарезаем полукольцами.
  5. Разбираем крабовое мясо на волокна. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Отправляем в сковороду лук и имбирь, немного обжариваем и добавляем рис. Перемешиваем, добавляем чеснок, рыбный соус, белый перец, светлый соевый соус, щепотку сахара, брокколи и снимаем с нагрева. Освобождаем середину сковороды, добавляем немного растительного масла и вбиваем 2 яйца, когда они «схватятся», перемешиваем. Добавляем крабовое мясо и устричный соус. Перемешиваем.
  6. Подаем блюдо с огуречным релишем. Приятного аппетита!