Рис на кокосовом молоке с креветками и ананасом

Подробный и вкусный рецепт риса на кокосовом молоке с креветками и ананасом - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Рис на кокосовом молоке с креветками и ананасом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: рис, молоко кокосовое, ананас свежий, соль, сахар , масло оливковое, тимьян, креветки , черный перец, манго, молоко.

Ингредиенты:

• рис -  по вкусу
• молоко кокосовое -  по вкусу
• ананас свежий -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• тимьян -  по вкусу
• креветки -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• манго -  по вкусу
• молоко -  по вкусу

Инструкции

1. Ставим кастрюлю на огонь. Наливаем кокосовое молоко. Высыпаем рис. Очищаем ананас. Нарезаем кубиком и выкладываем в миску. Очищаем креветки. Часть оставляем с хвостиками.
2. Посолим рис с молоком. Добавляем сахар. Перемешиваем. Удаляем косточку из манго. Выкладываем мякоть без кожуры в отдельную миску. Ставим сковороду на огонь. Перемешиваем рис. Добавляем в сковороду оливковое масло и веточку тимьяна. Накрываем рис крышкой и снимаем с огня.
3. Выкладываем на сковороду полностью очищенные креветки и с хвостами. Добавляем ананас. Посолим, поперчим. Помешиваем. Выкладываем манго в стакан для блендера. Добавляем молоко и немного ананаса. Взбиваем. Выкладываем рис в миску. Удаляем из сковороды тимьян и креветки с хвостами.
4. Добавляем к рису ананас с креветками. Тщательно перемешиваем. Выкладываем на тарелку. Украшаем креветками с хвостиками и мятой. Наливаем манговый коктейль в стакан. Приятного аппетита!