Пасха из ряженки

Рецепты / Десерты

Пасхи и куличи — неотъемлемый атрибут Светлого Христового Воскресения. И я каждый год стараюсь приготовить главное праздничное блюдо по новому, но проверенному рецепту. В этот раз я приготовил пасху из ряженки. Рецепт пасхи из ряженки несложный, но требует времени. Такая пасха получается очень вкусной, нежной, с кремовым оттенком и вкусом топленого молока.

Рецепт «Пасха из ряженки» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1140 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Ряженка, Сметана 30%, Сливочное масло, Сахар, Сахарная пудра , Курага, Изюм, Желтки .

Ингредиенты:

  • Ряженка - 2 г.
  • Сметана 30% - 150 г.
  • Сливочное масло - 70 г.
  • Сахар - 60 г.
  • Сахарная пудра - 40 г.
  • Курага - 100 г.
  • Изюм - 70 г.
  • Желтки - 2 шт.

Инструкции

  1. Начнем с приготовления творога. Для этого ставим на огонь большую кастрюлю с водой. Как только вода в кастрюле закипела, ставим в нее кастрюлю поменьше, с ряженкой.
  2. Оставляем кастрюли на среднем огне на минут 20, не трогая и не помешивая содержимое. Затем отставляем кастрюлю с ряженкой в прохладное место для остывания.
  3. Застилаем дуршлаг двумя слоями марли, и выкладываем в него остывшую массу из кастрюли. Накрываем краями марли, ставим сверху пресс. Забываем о твороге на несколько часов.
  4. В это время займемся сухофруктами. Промываем изюм и курагу, а курагу еще и порежем на небольшие кусочки. Заливаем их водкой и оставляем на 1,5-2 часа.
  5. Готовый творог надо протереть через сито, добавьте к нему сахарную пудру. Хорошо перемешиваем, добавляем еще мягкое сливочное масло.
  6. Потом добавляем сметану, хорошо размешиваем и добавляем растертые с сахаром желтки.
  7. С сухофруктов сливаем водку, добавляем их в творожную массу. Хорошенько все перемешиваем.
  8. Снова застилаем дуршлаг двумя слоями марли, туда отправляем творожную массу. Выравниваем, накрываем краями марли — и под пресс на несколько часов, а лучше — на сутки. Готовую пасху выложите на блюдо и подавайте к праздничному столу.