Кальмары в чесночном соусе с лапшой

Хотите приготовить кальмаров в чесночном соусе с лапшой Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Кальмары в чесночном соусе с лапшой» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: кальмары, морковь, вода, имбирь, чеснок , перец чили, перец болгарский, фасоль стручковая , лапша, соус соевый, мука, крахмал, разрыхлитель, масло растительное, масло для фритюра, масло кунжутное.

Ингредиенты:

• кальмары -  по вкусу
• морковь -  по вкусу
• вода -  по вкусу
• имбирь -  по вкусу
• чеснок -  по вкусу
• перец чили -  по вкусу
• перец болгарский -  по вкусу
• фасоль стручковая -  по вкусу
• лапша -  по вкусу
• соус соевый -  по вкусу
• мука -  по вкусу
• крахмал -  по вкусу
• разрыхлитель -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• масло для фритюра -  по вкусу
• масло кунжутное -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• херес -  по вкусу
• соус чили сладкий -  по вкусу
• уксус рисовый -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем сладкий перец и морковь небольшими кусочками. Очищаем и нарезаем мелким кубиком имбирь. Измельчаем перец чили.
2. Опускаем неочищенный чеснок в сотейник с кипящей водой. Варим 1,5 минуты. Выкладываем в миску с холодной водой. Очищаем. Нарезаем пластинками.
3. Заливаем кальмары кипящей водой. Перекладываем в другую миску. Очищаем кальмары. Нарезаем пластинами.
4. Очищаем стручковую фасоль и разрезаем под углом на три части. Замаринуем кальмары в соевом соусе. Отвариваем лапшу в соленой кипящей воде. Откидываем на дуршлаг.
5. Делаем тесто для панировки кальмаров. Смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Добавляем кунжутное масло и воду. Перемешиваем. Кальмары посыпаем крахмалом.
6. Обжариваем кальмары в масле небольшими партиями. Погружаем ломтики в тесто, а затем во фритюр. Готовим до хрустящей корочки. Выкладываем кусочки кальмара на салфетку для удаления лишнего жира.
7. Готовим соус. Обжариваем в воке на растительном масле имбирь, чеснок и перец чили. Добавляем сахар. Перемешиваем.
8. Добавляем в вок нарезанные морковь, сладкий перец и стручковую фасоль. Вливаем херес, соевый соус, соус сладкий чили, рисовый уксус и кунжутное масло. Перемешиваем. Соус готов.
9. Помещаем лапшу в центр тарелки. Выкладываем овощи по кругу. Выкладываем кальмары на лапшу. Посыпаем нарезанной кинзой и зеленым луком. Приятного аппетита!