Рыба в кисло-сладком соусе

Хотите приготовить рыбу в кисло-сладком соусе дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Рыба в кисло-сладком соусе» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: филе белой рыбы, рис, херес, имбирь, яйцо , крахмал, морковь, перец болгарский , перец чили, лук зеленый, чеснок, ананас консервированный, масло растительное, сахар, соус чили сладкий, соус соевый.

Ингредиенты:

• филе белой рыбы -  по вкусу
• рис -  по вкусу
• херес -  по вкусу
• имбирь -  по вкусу
• яйцо -  по вкусу
• крахмал -  по вкусу
• морковь -  по вкусу
• перец болгарский -  по вкусу
• перец чили -  по вкусу
• лук зеленый -  по вкусу
• чеснок -  по вкусу
• ананас консервированный -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• соус чили сладкий -  по вкусу
• соус соевый -  по вкусу
• уксус рисовый -  по вкусу
• бадьян -  по вкусу
• масло кунжутное -  по вкусу
• кинза -  по вкусу

Инструкции

1. Промываем рис. Заливаем рис водой в сотейнике. Доводим до кипения и накрываем крышкой. Варим до готовности на маленьком огне.
2. Нарезаем филе хека небольшими кусочками. Добавляем сухой херес. Натираем имбирь на терке. Отжимаем сок имбиря в рыбу. Оставляем на 10 минут. Добавляем сырой белок и крахмал. Перемешиваем.
3. Очищаем морковь и имбирь. Нарезаем ломтиками. Нарезаем болгарский перец и зеленый лук небольшими фрагментами. Измельчаем перец чили и чеснок. Нарезаем ананас кубиком.
4. Обжариваем рыбу до готовности в кипящем масле, периодически переворачивая шумовкой. Выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
5. Готовим соус. Обжариваем имбирь и чеснок на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Добавляем жгучий и сладкие перцы, морковь и сахар. Через 2 минуты добавляем сладкий соус чили, херес, соевый соус и рисовый уксус. Выкладываем ананас и анис в сковороду.
6. Посыпаем зеленым луком соус и добавляем растворенный в воде крахмал. Перемешиваем. Выкладываем рыбу в сковороду. Снимаем с огня через 3-4 минуты.
7. Измельчаем лук и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Выкладываем рис на сковороду. Сдвигаем рис на одну половину сковороды, на другую разбиваем яйцо. Перемешиваем яйцо с рисом. Добавляем соевый соус и кунжутное масло.
8. Помещаем рис в центр тарелки. Выкладываем рыбу в кисло-сладком соусе вокруг риса. Посыпаем измельченной кинзой. Приятного аппетита!