Паэлья с морепродуктами

Рецепты / Рыба

Как приготовить паэлью с морепродуктами в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Паэлья с морепродуктами» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: чеснок, фасоль стручковая, перец чили, рис байя, шафран , ананас свежий, осьминог, мидии , креветки тигровые, каперсы маринованные, масло оливковое, имбирь, бульон рыбный, лайм, лимон, соль.

Ингредиенты:

  • чеснок -  по вкусу
  • фасоль стручковая -  по вкусу
  • перец чили -  по вкусу
  • рис байя -  по вкусу
  • шафран -  по вкусу
  • ананас свежий -  по вкусу
  • осьминог -  по вкусу
  • мидии -  по вкусу
  • креветки тигровые -  по вкусу
  • каперсы маринованные -  по вкусу
  • масло оливковое -  по вкусу
  • имбирь -  по вкусу
  • бульон рыбный -  по вкусу
  • лайм -  по вкусу
  • лимон -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Лук, чеснок, имбирь и перчик чили чистим и мелко нарезаем, стручковую фасоль шинкуем. Шафран заливаем кипятком и даем настояться.
  2. Мидии и креветки чистим, мясо осьминога отвариваем.
  3. В глубокую сковородку наливаем оливковое масло и насыпаем рис, обжариваем на умеренном огне, постоянно помешивая. Постепенно добавляем измельченные овощи в следующем порядке: перец чили, имбирь, чеснок и последней – фасоль. Сдабриваем частью настоявшегося шафрана.
  4. Теперь поливаем рис концентрированным рыбным бульоном. Выкладываем в сковородку раковины мидий для создания специфического вкусового оттенка. Чистим и нарезаем ананас, добавляем его в блюдо. Через 5 минут доливаем в сковородку немного воды и готовим на среднем огне, периодически помешивая.
  5. Как только рис дойдет, добавляем морепродукты и каперсы. Креветки и мидии можно выкладывать в блюдо целиком, но лучше нарезать, как и мясо осьминога. Вспрыскиваем блюдо соком лайма и крошим немного цедры. Не забудьте позже удалить из сковороды раковины.
  6. Лимон режем пополам звездочкой, украшаем готовое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита! Приготовлено в Thermomix