Креветки в соусе на основе кокосового молока и красного карри

Рецепты / Рыба

Хотите приготовить креветок в соусе на основе кокосового молока и красного карри Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Креветки в соусе на основе кокосового молока и красного карри» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: креветки тигровые, молоко кокосовое, паста карри красная, яйцо, галангал , перец чили, лимонное сорго, цукини , ананас свежий, чеснок, имбирь, лапша рисовая, масло оливковое.

Ингредиенты:

  • креветки тигровые -  по вкусу
  • молоко кокосовое -  по вкусу
  • паста карри красная -  по вкусу
  • яйцо -  по вкусу
  • галангал -  по вкусу
  • перец чили -  по вкусу
  • лимонное сорго -  по вкусу
  • цукини -  по вкусу
  • ананас свежий -  по вкусу
  • чеснок -  по вкусу
  • имбирь -  по вкусу
  • лапша рисовая -  по вкусу
  • масло оливковое -  по вкусу

Инструкции

  1. Кокосовое молоко смешиваем с карри, ставим на огонь и даем увариться.
  2. Галангал, лимонное сорго, чеснок и имбирь чистим, нарезаем и складываем в сотейник с холодной водой. Ставим на средний огонь и доводим до кипения.
  3. Ананас чистим, удаляем сердцевину и нарезаем. Цукини режем кружочками, затем мелкими дольками. Чеснок и перец чили чистим и измельчаем.
  4. Яйца разбиваем в отдельную посуду, отделяем желтки и смешиваем их с кокосовым соусом на умеренном огне.
  5. На огонь ставим сковородку, наливаем оливковое масло и насыпаем измельченные чеснок и перец. Можно добавить щепотку карри. Затем выкладываем сюда ананас, цукини и все хорошо перемешиваем. Солим по вкусу и готовим на среднем огне.
  6. Как только овощи в сотейнике закипят, складываем сюда рисовую лапшу и варим до ее готовности.
  7. Очищенные тигровые креветки смазываем оливковым маслом и обжариваем на отдельной сковороде. Потом заливаем кокосово-яичным соусом и готовим 5-10 минут на малом огне, не давая загустеть. В процессе креветки нужно переворачивать.
  8. Лапшу и овощи откидываем на дуршлаг и добавляем к ананасам и цукини. Все перемешиваем и готовим еще несколько минут.
  9. Овощной гарнир выкладываем порционно с креветками, поливаем соусом, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!