Немецкий пасхальный кекс «Гугельхопф»

Подробный и вкусный рецепт немецкого пасхального кекса «гугельхопф» - фото, видео, описание.

Рецепт «Немецкий пасхальный кекс «Гугельхопф»» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3 часа 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: мука, дрожжи, молоко, сахар, яйцо , масло сливочное, апельсин, изюм , миндаль, сахарная пудра, соль.

Ингредиенты:

• мука - 300 г.
• дрожжи - 7 г.
• молоко - 150 мл.
• сахар - 100 г.
• яйцо - 1 шт.
• масло сливочное - 140 г.
• апельсин - 1 шт.
• изюм - 75 г.
• миндаль - 30 г.
• сахарная пудра -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Разводим в теплом молоке сухие дрожжи. Добавляем муку. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Оставляем в теплом месте на один час.
2. Очищаем апельсины. Выжимаем сок. Остатки муки смешиваем с солью и сахаром. Добавляем яйцо, сливочное масло, сок и закваску. Замешиваем тесто. Оставляем еще на один час.
3. Споласкиваем изюм и миндаль. Заливаем кипятком в разных емкостях. Оставляем на десять минут. Очищаем миндаль.
4. Добавляем изюм и цедру апельсина в тесто. Перемешиваем. Форму для выпекания сбрызгиваем водой. Выкладываем миндаль на дно.
5. Вливаем тесто в форму. Оставляем еще на 20 минут. Выпекаем кекс 45 минут при температуре 200 градусов. Украшаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!