Кексы по-французски

Что такое кексы по-французски Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Кексы по-французски» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: молоко, ваниль, масло сливочное, мука пшеничная, сахар , яйцо, коньяк .

Ингредиенты:

• молоко - 500 мл.
• ваниль -  по вкусу
• масло сливочное - 15 г.
• мука пшеничная - 125 г.
• сахар - 250 г.
• яйцо - 4 шт.
• коньяк - 30 мл.

Инструкции

1. Доводим молоко до кипения. Разрезаем один стручок ванили вдоль пополам. Добавляем в молоко. Снова доводим до кипения. Снимаем с огня. Настаиваем 30 минут. Переливаем молоко через сито. Растапливаем сливочное масло. Смешиваем с молоком.
2. Смешиваем муку с сахаром. Добавляем два яйца и два желтка. Замешиваем тесто. Постепенно вводим молоко. Тщательно перемешиваем. Охлаждаем. Добавляем коньяк или ром. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Оставляем в холодильнике на сутки.
3. Смазываем формы сливочным маслом. Выкладываем тесто, не доходя до краев на пару сантиметров. Выпекаем десять минут при температуре 250 градусов. Сбавляем температуру до 180 градусов. Выпекаем еще 45 минут. Остужаем. Приятного аппетита!