Печенье из цукини с компотом из кабачка

Подробный и вкусный рецепт печенья из цукини с компотом из кабачка - фото, видео, описание.

Рецепт «Печенье из цукини с компотом из кабачка» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: маргарин, сахар, яйцо, мука, сода , хлопья овсяные, грецкие орехи (очищенные), мускатный орех , корица, соль, цукини, масло оливковое, сахарная пудра, клюква свежая, кабачок, сахар.

Ингредиенты:

• маргарин - 100 г.
• сахар - 100 г.
• яйцо - 1 шт.
• мука - 150 г.
• сода -  по вкусу
• хлопья овсяные - 150 г.
• грецкие орехи (очищенные) - 50 г.
• мускатный орех -  по вкусу
• корица - 3 г.
• соль -  по вкусу
• цукини - 150 г.
• масло оливковое -  по вкусу
• сахарная пудра - 10 г.
• клюква свежая -  по вкусу
• кабачок -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• гвоздика -  по вкусу
• бадьян -  по вкусу
• лимон -  по вкусу
• базилик -  по вкусу

Инструкции

1. Смешиваем маргарин с сахаром. Добавляем яйцо. Взбиваем миксером. Гасим соду лимонным соком. Отдельно смешиваем муку с содой, овсяными хлопьями, измельченными грецкими орехами, мускатным орехом, корицей и солью.
2. Натираем цукини на мелкой терке. Отжимаем цукини от лишнего сока. Добавляем в мучную смесь. Перемешиваем. Добавляем маргариновую смесь. Замешиваем тесто.
3. Застилаем противень пергаментом. Сбрызгиваем оливковым маслом. Формуем из теста шарики. Выкладываем на противень. Ставим в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
4. Готовим компот из кабачков. Ставим сотейник с водой на огонь. Нарезаем кабачок на кружки. Опускаем в сотейник. Добавляем сахар, звездочку бадьяна, гвоздику, дольку лимона и базилик. Доводим до кипения. Варим еще 5 минут. Охлаждаем.
5. Достаем печенье. Выкладываем на тарелку. Посыпаем сахарной пудрой. Украшаем клюквой. Наливаем компот в чашку. Украшаем бадьяном и кружком кабачка. Приятного аппетита!