Кекс из цветной капусты с изюмом и заварным соусом

Рецепты / Выпечка

Как легко и быстро приготовить кекс из цветной капусты с изюмом и заварным соусом - все ответы .

Рецепт «Кекс из цветной капусты с изюмом и заварным соусом» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: яйцо, молоко, вода, сахар, масло растительное , капуста цветная, мука, разрыхлитель , изюм, масло сливочное, сливки, сахар ванильный, сахарная пудра, брусника, мята.

Ингредиенты:

  • яйцо - 6 шт.
  • молоко - 1000 мл.
  • вода -  по вкусу
  • сахар - 100 г.
  • масло растительное - 120 мл.
  • капуста цветная - 300 г.
  • мука - 210 г.
  • разрыхлитель - 5 г.
  • изюм - 40 г.
  • масло сливочное - 90 г.
  • сливки - 200 мл.
  • сахар ванильный -  по вкусу
  • сахарная пудра -  по вкусу
  • брусника -  по вкусу
  • мята -  по вкусу

Инструкции

  1. Ставим кастрюлю с водой и молоком на огонь. Разделяем цветную капусту на соцветия. Промываем. Кладем в кастрюлю. Добавляем немного сахара. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Варим на 10-15 минут до готовности.
  2. Готовим заварной соус. Ставим сотейник со сливками на огонь. Добавляем сливочное масло. Доводим до кипения. Снимаем с огня. Взбиваем три желтка с 30 граммами ванильного сахара. Добавляем 20 граммов муки. Перемешиваем до однородности.
  3. Постепенно вводим яичную смесь в сливки, все время помешивая до загустения. Соус готов. Сливаем цветную капусту. Кладем в блендер цветную капусту. Измельчаем.
  4. Выкладываем пюре из капусты в миску. Добавляем муку, разрыхлитель, замоченный изюм и сахар. Перемешиваем. Добавляем 3 яйца. Перемешиваем. Добавляем растительное масло. Перемешиваем миксером до однородности.
  5. Смазываем формочки растительным маслом. Выливаем тесто в формочки. Ставим в духовку при температуре 180 градусов на 10-15 минут.
  6. Смазываем готовые кексы сливочным маслом. Выкладываем на тарелку. Поливаем тарелку соусом. Посыпаем кексы сахарной пудрой. Украшаем ягодами и мятой. Приятного аппетита!