Бисквитный кекс с ягодами

Самый вкусный рецепт бисквитного кекса с ягодами легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Бисквитный кекс с ягодами» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: сахар, яйцо, масло сливочное, мука, крахмал , разрыхлитель, сок лимонный, ягоды свежие , масло растительное.

Ингредиенты:

• сахар - 200 г.
• яйцо - 6 шт.
• масло сливочное - 100 г.
• мука - 150 г.
• крахмал - 140 г.
• разрыхлитель - 10 г.
• сок лимонный - 2 мл.
• ягоды свежие - 500 г.
• масло растительное -  по вкусу

Инструкции

1. Отделяем желтки яиц от белков. Соединяем желтки и 100 граммов сахара. Взбиваем. Постепенно добавляем размягченное сливочное масло. Охлаждаем белки. Добавляем оставшийся сахар и лимонный сок. Взбиваем в крепкую пену.
2. Просеиваем муку. Смешиваем с крахмалом и разрыхлителем. Вводим в желтки. Затем в полученную массу осторожно подмешиваем взбитые белки.
3. Промываем вишню, красную смородину и чернику. Удаляем косточки из вишни. Обваливаем ягоды в муке.
4. Смазываем дно формы растительным маслом. Посыпаем мукой. Делим тесто на три части. Выкладываем первую часть теста на дно формы. Затем выкладываем половину ягод. Кладем вторую часть теста. Сверху выкладываем оставшиеся ягоды. Затем — снова тесто.
5. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25–30 минут. Во время выпекания первые 15 минут духовку не открываем. Готовность проверяем спичкой. Бисквит готов, если на спичке не остается комочков влажного теста.
6. Подаем бисквитный кекс. Нарезаем на порционные кусочки. Приятного аппетита!