Пицца «Четыре времени года»

Как приготовить вкусное блюдо - пицца «четыре времени года» Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Пицца «Четыре времени года»» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: мука, молоко, яйцо, дрожжи, сахар , масло оливковое, помидор, шампиньоны , чеснок, спаржа, анчоусы, маслины, оливки, салями, сыр пармезан, травы пряные.

Ингредиенты:

• мука - 500 г.
• молоко - 250 мл.
• яйцо - 2 шт.
• дрожжи - 11 г.
• сахар - 25 г.
• масло оливковое - 140 мл.
• помидор - 4 шт.
• шампиньоны - 200 г.
• чеснок - 2 зуб.
• спаржа - 160 г.
• анчоусы - 140 г.
• маслины - 120 г.
• оливки - 120 г.
• салями - 120 г.
• сыр пармезан - 200 г.
• травы пряные -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Разводим в теплом молоке дрожжи с сахаром. Накрываем полотенцем. Ставим в теплое место на 20 минут. Взбиваем яйца с солью. Добавляем в опару муку, яйца и 85 миллилитров оливкового масла. Замешиваем тесто. Ставим в теплое место на 30 минут.
2. Отвариваем зеленую спаржу в подсоленной воде в течение 10–12 минут. Откидываем на дуршлаг. Нарезаем свежие шампиньоны ломтиками. Измельчаем чеснок. Обжариваем грибы с чесноком на оливковом масле. Солим.
3. Ошпариваем помидоры. Снимаем кожицу. Мелко нарезаем. Тушим две минуты. Разминаем в пюре.
4. Смазываем противень оливковым маслом. Раскатываем тесто в лепешку. Выкладываем на противень. Сбрызгиваем оливковым маслом. Промазываем лепешку теплым томатным пюре. Аккуратно ножом, не прорезая до конца, делим лепешку на четыре сектора.
5. Выкладываем на первую часть шампиньоны, на вторую — кусочки филе анчоуса и маслины. На следующий сектор выкладываем тонкие ломтики салями и оливки без косточек. На четвертый — спаржу. Посыпаем пиццу тертым сыром и смесью пряных сушеных трав. Сбрызгиваем оливковым маслом. Выпекаем в духовке при температуре 220 градусов 20 -25 минут.
6. Подаем пиццу горячей. Приятного аппетита!