Кекс из цветной капусты

Как приготовить кекс из цветной капусты в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Кекс из цветной капусты» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: капуста цветная, мука пшеничная, брокколи, молоко, маслины , сыр, масло сливочное, мускатный орех , яйцо, соль, черный перец.

Ингредиенты:

• капуста цветная - 1500 г.
• мука пшеничная - 40 г.
• брокколи - 3 шт.
• молоко - 300 мл.
• маслины - 100 г.
• сыр - 150 г.
• масло сливочное - 100 г.
• мускатный орех -  по вкусу
• яйцо - 3 шт.
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Разделяем цветную капусту и брокколи на соцветия. Бланшируем брокколи в подсоленной воде около 2 минут. Отвариваем цветную капусту до мягкости. Обсушиваем. Обжариваем на части сливочного масла. Протираем через сито. Посолим и поперчим.
2. Для соуса пассеруем муку на сливочном масле. Вливаем молоко. Варим около 5 минут. Добавляем капустное пюре, соцветия брокколи и мускатный орех. Охлаждаем.
3. Добавляем маслины, яйца и тертый сыр. Перемешиваем. Смазываем маслом форму. Посыпаем сухарями. Выкладываем массу в форму. Запекаем 30-40 минут при 180 градусах. Остужаем. Украшаем зеленью и дольками помидоров. Приятного аппетита!