Пасха из домашнего творога

Рецепты / Десерты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Пасха из домашнего творога». Попробуйте обязательно

Рецепт «Пасха из домашнего творога» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 5700 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Молоко домашнее, Сметана, Сахар, Ванильный сахар, Сливочное масло , Изюм, курага, цукаты, Лимон .

Ингредиенты:

  • Молоко домашнее - 3 г.
  • Сметана - 250 г.
  • Сахар - 2/3 стак.
  • Ванильный сахар - 1,5-2 г.
  • Сливочное масло - 50 г.
  • Изюм, курага, цукаты - 150 г.
  • Лимон - 1 шт.

Инструкции

  1. Из лимона выдави сок. Изюм помой и высуши.
  2. Поставь молоко на огонь. Как только оно закипит, убери огонь и влей лимонный сок, чтобы молоко створожилось.
  3. Поставь кастрюлю с молоком в холодную баню. Когда оно остынет, вылей творожную массу в сито и оставь на полчаса, чтобы сыворотка стекла. Остатки сыворотки удали, надавливая на творог, например, ложкой.
  4. Соедини теплое сливочное масло со сметаной и хорошенько разотри. Добавь в эту смесь творог и взбей блендером до однородной массы.
  5. Отдели белки от желтков. Отдельно блендером взбей желтки с половиной сахара, отдельно - белки с оставшимся сахаром.
  6. Затем введи взбитые желтки и белки в творожную массу, добавь ванильный сахар и осторожно все перемешай.
  7. Поставь творожную массу на медленный огонь и, постоянно помешивая деревянной лопаткой, доведи до кипения. Когда закипит, провари еще 2-3 минуты, чтобы яйца прошли термическую обработку.
  8. Сними с огня и поставь на холодную баню, чтобы масса остыла. Аккуратно слей появившуюся сыворотку. Взбей творог блендером, чтобы масса стала более воздушной и однородной. Добавь в творог изюм и перемешай.
  9. Выложи творожную массу в специальную форму, застеленную марлей, подставь под низ тарелку для вытекающей сыворотки, сверху положи гнет и поставь в холод на сутки.
  10. Через 24 часа достань творожную пасху из формы, укрась цукатами, фруктами или ягодами и полей медом.
  11. Светлого Христова Воскресенья!