Ватрушки морковные

Что такое ватрушки морковные Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Ватрушки морковные» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: мука, масло сливочное, сахар, дрожжи, молоко , морковь, лимон, сметана , яйцо, соль.

Ингредиенты:

• мука - 200 г.
• масло сливочное - 200 г.
• сахар - 200 г.
• дрожжи - 10 г.
• молоко - 100 мл.
• морковь - 3 шт.
• лимон - 1 шт.
• сметана - 40 г.
• яйцо - 2 шт.
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Перетираем размягченное сливочное масло с сахаром. Разводим в теплом молоке дрожжи. Соединяем молоко и масло. Постепенно всыпаем муку. Посолим. Вымешиваем тесто около десяти минут. Накрываем. Ставим в теплое место на два часа. Обминаем один-два раза.
2. Отвариваем целиком морковь. Охлаждаем и очищаем. Пропускаем через мясорубку или натираем на терке. Добавляем желток, сахар, цедру лимона, сметану и муку. Перемешиваем до однородной массы.
3. Разрезаем тесто на кусочки. Формируем ватрушки. Выкладываем на смазанный маслом противень. Даем постоять в теплом месте. Делаем углубление в каждой ватрушке. Заполняем начинкой. Смазываем взбитым яйцом.
4. Выпекаем в духовке при температуре 220 градусов 10–12 минут до готовности. Подаем ватрушки к чаю. Приятного аппетита!