Шафрановые ватрушки
- 26.12.2018
- 792
Подробный и вкусный рецепт шафрановых ватрушек - фото, видео, описание.
Рецепт «Шафрановые ватрушки» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: мука, масло сливочное, сахар, яйцо, творог , вино белое, вода, шафран , мята.
Ингредиенты:
- мука - 450 г.
- масло сливочное - 200 г.
- сахар - 100 г.
- яйцо - 4 шт.
- творог - 850 г.
- вино белое - 80 мл.
- вода - 5 мл.
- шафран - по вкусу
- мята - по вкусу
Инструкции
- Заливаем несколько тычинок шафрана белым сухим вином. Настаиваем 15-20 минут.
- Размягчаем сливочное масло. Смешиваем с сахаром. Взбиваем миксером в пышную массу. Добавляем два яйца. Перемешиваем до однородной массы. Постепенно всыпаем муку. Замешиваем эластичное тесто. Накрываем полотенцем. Убираем в холодильник на 30 минут.
- Смазываем формы для выпечки сливочным маслом. Раскатываем тесто в пласт. Вырезаем круги по величине формочек. Выкладываем круги в формочки. Плотно прижимаем тесто к стенкам.
- Растираем творог с одним яичным желтком. Соединяем с настоем шафрана. Перемешиваем. Выкладываем начинку на тесто. Вместо творога можно использовать сыр амари.
- Соединяем один яичный желток и одну чайную ложку воды. Взбиваем венчиком. Смазываем начинку.
- Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.
- Остужаем ватрушки. Достаем из формочек. Украшаем листочками мяты. Подаем к чаю. Приятного аппетита!