Шафрановые ватрушки

Рецепты / Выпечка

Подробный и вкусный рецепт шафрановых ватрушек - фото, видео, описание.

Рецепт «Шафрановые ватрушки» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: мука, масло сливочное, сахар, яйцо, творог , вино белое, вода, шафран , мята.

Ингредиенты:

  • мука - 450 г.
  • масло сливочное - 200 г.
  • сахар - 100 г.
  • яйцо - 4 шт.
  • творог - 850 г.
  • вино белое - 80 мл.
  • вода - 5 мл.
  • шафран -  по вкусу
  • мята -  по вкусу

Инструкции

  1. Заливаем несколько тычинок шафрана белым сухим вином. Настаиваем 15-20 минут.
  2. Размягчаем сливочное масло. Смешиваем с сахаром. Взбиваем миксером в пышную массу. Добавляем два яйца. Перемешиваем до однородной массы. Постепенно всыпаем муку. Замешиваем эластичное тесто. Накрываем полотенцем. Убираем в холодильник на 30 минут.
  3. Смазываем формы для выпечки сливочным маслом. Раскатываем тесто в пласт. Вырезаем круги по величине формочек. Выкладываем круги в формочки. Плотно прижимаем тесто к стенкам.
  4. Растираем творог с одним яичным желтком. Соединяем с настоем шафрана. Перемешиваем. Выкладываем начинку на тесто. Вместо творога можно использовать сыр амари.
  5. Соединяем один яичный желток и одну чайную ложку воды. Взбиваем венчиком. Смазываем начинку.
  6. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.
  7. Остужаем ватрушки. Достаем из формочек. Украшаем листочками мяты. Подаем к чаю. Приятного аппетита!