Штрудель с айвой

Что такое штрудель с айвой Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Штрудель с айвой» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: мука, вода, яйцо, масло сливочное, дрожжи свежие , айва, яблоко, печенье , сахар, сахар ванильный, сахарная пудра, соль.

Ингредиенты:

• мука - 250 г.
• вода - 200 мл.
• яйцо - 1 шт.
• масло сливочное - 200 г.
• дрожжи свежие - 30 г.
• айва - 300 г.
• яблоко - 2 шт.
• печенье - 30 г.
• сахар - 125 г.
• сахар ванильный -  по вкусу
• сахарная пудра - 25 г.
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Просеиваем муку. Добавляем соль, сахар и размягченное сливочное масло. Разводим дрожжи в теплой воде. Добавляем один желток. Тщательно перемешиваем. Вливаем в муку. Замешиваем однородное тесто. Накрываем пищевой пленкой. Убираем в холодильник на полтора часа.
2. Очищаем айву и яблоки от кожицы и семян. Нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в айву сахар и немного воды. Тушим на среднем огне пять минут. Остужаем. Добавляем яблоки. Перемешиваем.
3. Измельчаем печенье. Раскатываем тесто. Выкладываем на посыпанное мукой полотенце. Посыпаем песочной крошкой. Равномерно выкладываем начинку. Посыпаем сахарным песком и ванильным сахаром. Сворачиваем рулет с помощью полотенца.
4. Застилаем противень бумагой для выпечки. Выкладываем штрудель швом вниз. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Посыпаем горячий штрудель сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита!