Лимонный пирог с меренгой

Готовим лимонный пирог с меренгой в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Лимонный пирог с меренгой» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: тесто песочное, сахар, мука, крахмал, вода , лимон, масло сливочное, яйцо , сахарная пудра, масло растительное, соль.

Ингредиенты:

• тесто песочное - 300 г.
• сахар - 200 г.
• мука - 20 г.
• крахмал - 35 г.
• вода - 300 мл.
• лимон - 2 шт.
• масло сливочное - 30 г.
• яйцо - 4 шт.
• сахарная пудра - 100 г.
• масло растительное -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Смазываем форму для выпечки растительным маслом. Распределяем песочное тесто по дну и краям формы. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.
2. Делаем начинку. Разогреваем сахар в сотейнике. Добавляем цедру, сок двух лимонов и воду. Перемешиваем. Добавляем соль, муку и крахмал. Доводим до густой консистенции, постоянно помешивая. Добавляем сливочное масло и слегка взбитые желтки. Перемешиваем.
3. Взбиваем белки с солью до состояния густой массы. Добавляем сахарную пудру. Взбиваем. Выкладываем на тесто лимонную начинку. Помещаем сверху взбитые белки. Ставим в разогретую духовку на 10 минут.
4. Выкладываем пирог на тарелку. Приятного аппетита!