Заварные булочки с кремом из утки

Рецепты / Выпечка

Рецепт заварных булочек с кремом из утки от профессиональных шеф-поваров : фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Заварные булочки с кремом из утки» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: мука, молоко, вода, масло сливочное, яйцо , утка, сливки, коньяк , мускатный орех, вишня консервированная, соль, черный перец.

Ингредиенты:

  • мука - 91 г.
  • молоко - 45 мл.
  • вода - 60 мл.
  • масло сливочное - 45 г.
  • яйцо - 4 шт.
  • утка - 300 г.
  • сливки - 120 мл.
  • коньяк - 30 мл.
  • мускатный орех -  по вкусу
  • вишня консервированная -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Смешиваем молоко с водой, сливочным маслом и солью. Доводим до кипения. Постепенно добавляем муку. Варим в течение 2-3 минут. Даем остыть. Вводим яйца и перемешиваем до однородной консистенции.
  2. Формируем из теста шарики. Выкладываем на противень, смазанный маслом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Даем остыть. Разрезаем пополам.
  3. Пропускаем через мясорубку обжаренную утку. Смешиваем со сливками, коньяком и мускатным орехом. Посолим, поперчим. Взбиваем.
  4. Заполняем половинки булочек кремом из утки с помощью кондитерского мешка. Украшаем маринованной вишней и измельченной зеленью. Накрываем половинками булочек. Приятного аппетита!